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Frühstücksstrata

Köstliche Frühstücksstrata für dein Brunch-Highlight

Dieses Rezept für Frühstücksstrata kombiniert Wurst, Schinken und Spinat zu einem unwiderstehlichen Brunch-Highlight.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Übernacht ziehen lassen 2 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Wurst und Schinken
  • 200 g Wurst Frische oder lose Wurst bevorzugt
  • 150 g Schwarzwälder Schinken Kann durch jeden gekochten Schinken ersetzt werden
Gemüse
  • 150 g Frische Champignons Wie cremini oder Champignon, geschnitten
  • 300 g Gefrorener, gehackter Spinat Vor der Verwendung auftauen und abtropfen lassen
Brot und Käse
  • 300 g Würfeliges, altbackenes Brot Frisches Brot vermeiden
  • 150 g Geriebener Cheddar Kann durch Gruyère ersetzt werden
Eiersahne
  • 6 Eier Gut verquirlt
  • 500 ml Vollmilch Kann durch Sahne ersetzt werden
  • 30 g Allzweckmehl Optional für glutenfreie Versionen weglassen
  • 1 TL Trocken Senf Alternativ Senfpulver verwenden
  • 1 TL Getrockneter Basilikum
  • 1 TL Salz
Fett
  • 50 g Ungesalzene Butter Zum Fetten der Form, alternativ Olivenöl verwenden

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Pfanne die frische Wurst anbraten, bis sie goldbraun ist, etwa 7-10 Minuten. Nach dem Braten beiseitelegen.
  2. In derselben Pfanne die Champignons 5-7 Minuten braten, bis sie zart sind.
  3. Die Eier, Vollmilch, Allzweckmehl, Senf, Basilikum und Salz gründlich verquirlen.
  4. Eine Auflaufform einfetten und die Brotwürfel gleichmäßig hineingeben. Wurst, Schinken, Pilze, Spinat und Cheddar darüber schichten.
  5. Die Eiersahne gleichmäßig über die geschichteten Zutaten gießen und leicht eindrücken.
  6. Die Auflaufform abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Auflaufform 60 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  8. Nach dem Backen die Frühstücksstrata 10 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 180mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal für Brunch mit Freunden oder Familie. Lässt sich am Vorabend vorbereiten und ist ein wahrer Genuss.

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