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Mexikanische Kartoffeln

Köstliche Mexikanische Kartoffeln für jeden Anlass

Diese köstlichen Mexikanischen Kartoffeln sind der perfekte Begleiter für jedes Gericht und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Mittlere Kartoffeln Süßkartoffeln können eine süßere Variante ergeben.
  • 3 EL Olivenöl Pflanzliches Öl ist ein akzeptabler Ersatz.
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz nach Vorliebe.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Weicher Pfeffer kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika ist für intensiveren Geschmack geeignet.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden, erfordert Mengenanpassung.
  • 1 TL Zwiebelpulver Frisch gewürfelte Zwiebeln können ersetzt werden, fügen jedoch Feuchtigkeit hinzu.
  • 1 TL Chilipulver Nach Geschmack anpassen, oder Cayennepfeffer für extra Schärfe verwenden.
  • 1 TL Kreuzkümmel Gemahlener Koriander ist eine geeignete Alternative.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano kann verwendet werden, Menge verdreifachen.
  • 1 TL Getrocknete Petersilie Frische Petersilie ist eine großartige Alternative.
Für die Toppings
  • 150 g Chorizo Einfach zerbröckeln und zusammen mit den Kartoffeln rösten.
  • 100 g Salsa Verde Ideal zum Garnieren vor dem Servieren.
  • 100 g Sauerrahm Passt perfekt zur Kombination aus Schärfe und Knusprigkeit.
  • 50 g Jalapeños oder geröstete Poblano-Paprika Je nach Vorliebe klein schneiden und hinzufügen.

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Große Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, etwa 2 cm groß.
  3. Kartoffeln in eine große Schüssel geben, Olivenöl und alle Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  5. Kartoffeln 30 bis 35 Minuten backen, dabei nach der Hälfte umrühren.
  6. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, ideal zu Tacos oder mit Toppings.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 400mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln in gleich große Würfel zu schneiden für eine gleichmäßige Garung.

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