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Brasilianischer Fischeintopf

Köstlicher Brasilianischer Fischeintopf in 30 Minuten

Genießen Sie diesen brasilianischen Fischeintopf (Moqueca) mit tropischen Aromen, der in nur 30 Minuten zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 500 g fester Weißfisch (Halibut, Seebarsch oder Mahi-Mahi)
  • 2 EL frischer Limettensaft
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 1 Stück rote Paprika in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 Stück Karotte in kleine Stücke schneiden
  • 1 Stück Jalapeño optional
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 500 ml Brühe Fisch-, Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 400 g Frische Tomaten oder zerdrückte Tomaten aus der Dose
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett oder leicht
  • 30 g frisch gehackter Koriander für Garnitur
  • 4 Stücke Limettenschnitze zum Servieren

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Den festen Weißfisch abspülen, trocken tupfen und in 5 cm große Stücke schneiden. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer großen Pfanne Kokosöl erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten lang sautieren, bis sie weich und durchscheinend ist.
  3. Rote Paprika, Karotten und Jalapeño hinzufügen. Gut umrühren und 3 Minuten anbraten.
  4. Das Gemüse mit Salz, Knoblauch, Tomatenmark, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Eine Minute anbraten.
  5. Brühe, zerdrückte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 8 Minuten simmern lassen.
  6. Den Fisch vorsichtig in die Brühe legen und abdecken. Bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
  7. Koriander und Limettensaft unterrühren und nach Geschmack anpassen. Über Reis oder mit Brot servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Dieser Brasilianische Fischeintopf ist einfach zuzubereiten und wird auch Ihre Gäste begeistern.

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