Füllung vorbereiten: Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dünste die gehackten Zwiebeln für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es für 7-10 Minuten, bis es durchgegart ist. Würze mit Aleppo-Pfeffer, Salz und Pfeffer und lasse es köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.

Ofen vorbereiten: Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine Backform mit Olivenöl ein.

Phyllo-Teig schichten: Lege zwei Blätter Filoteig auf eine Arbeitsfläche. Bedecke die restlichen Blätter. Bestreiche das oberste Blatt mit der Milch-Ei-Mischung und verteile die Füllung am Rand. Rolle es auf.

Spirale formen: Forme den gerollten Teig zu einer Spirale und lege ihn in die Backform.

Börek backen: Bestreiche die Spirale mit der Milch-Ei-Mischung und bestreue sie mit Sesam- und Schwarzkümmelsamen. Backe sie für etwa 35 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Servieren und genießen: Lasse den Börek abkühlen, schneide ihn in Stücke und serviere ihn warm.