Hühnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchenbrustfilet in 1,5 bis 2,5 cm große Stücke.

Hühnchen marinieren: Verquirle die Eiweiße, Sojasauce und Maisstärke, füge die Hähnchenstücke hinzu und mariniere sie für mindestens 15 Minuten.

Sauce zubereiten: Reibe die Orangenschale ab und presse den Saft aus, mische alle Zutaten in einer Schüssel.

Aromaten anbraten: Erhitze etwas Gemüseöl und brate den Knoblauch und Ingwer an, füge die Sauce hinzu und koche sie.

Hühnchen panieren: Mische Mehl, Maisstärke, Backpulver und wende die marinierten Hähnchenstücke darin.

Hühnchen frittieren: Erhitze das Gemüseöl auf 190°C und frittiere die Hähnchenstücke für etwa 4 Minuten.

Kombinieren: Gib die Hühnchenstücke in die Sauce und wende sie vorsichtig.

Servieren: Anrichten auf einem Servierteller, garnieren mit Frühlingszwiebeln und Sesam.