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Sesam-Hühnchen

Köstliches Sesam-Hühnchen in 30 Minuten zubereiten

Dieses schnell zubereitete Sesam-Hühnchen vereint knuspriges Hühnchen und eine süß-salzige Sauce, die dich in die asiatische Küche entführt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1 ½ lbs Hühnchenbrust oder -schenkel boneless skinless
  • 2 Stück Eier kann durch Flachseier ersetzt werden
  • ½ Tasse Maisstärke glutenfrei mit Kartoffelstärke
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Frittieren, Rapsöl als Alternative
Für die Sauce
  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • ⅓ Tasse Sojasauce (niedriger Natriumgehalt)
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Chilisauce (Sambal Oelek)
  • ¼ Tasse Honig
  • ¼ Tasse Ketchup
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke mit ¼ Tasse kaltem Wasser gemischt
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Sesamsamen
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln dünn geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • ½ Esslöffel Olivenöl für das Sautieren

Equipment

  • Schüssel
  • Topf oder Schmortopf
  • Pfanne
  • Küchenthermometer
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Eier, Maisstärke, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Hühnchenstücke hinzufügen und gründlich umrühren.
  2. In einem großen Topf das Pflanzenöl auf etwa 175 °C erhitzen. Die Hühnchenstücke vorsichtig ins heiße Öl geben und 5–7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  3. In einer trockenen Pfanne die Sesamsamen 2–3 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. In der gleichen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute sautieren, bis aromatisch.
  5. Die Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Sambal Oelek, Honig, Ketchup und braunen Zucker zum Knoblauch geben. 2–3 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Maisstärke mit dem kalten Wasser mixen und in die Sauce einrühren. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Sauce dicklich wird.
  7. Das frittierte Hühnchen in die Pfanne zur Sauce geben und gut umrühren, um die Teile gleichmäßig zu beschichten.
  8. Das fertige Sesam-Hühnchen anrichten und mit Sesamsamen und grünen Zwiebeln garnieren. Sofort servieren!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 25mgIron: 2mg

Notes

Lagerungstipps: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

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