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Tan Tan Ramen

Köstliches Tan Tan Ramen: Einfach selbstgemacht

Köstliches Tan Tan Ramen mit einer harmonischen Mischung aus würzigen Aromen und cremiger Konsistenz.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Liter Hühnerbrühe Kann auch durch Gemüse- oder Fleischbrühe ersetzt werden.
  • 3 Esslöffel Sesampaste
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Teelöffel Chiliöl Menge je nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 2 Zähne gehackter Knoblauch
Für das Topping
  • 250 Gramm Schweinehackfleisch Kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Kann auch durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 300 Gramm frische Ramen-Nudeln Trocken Nudeln können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner Bei Bedarf durch schwarzen Pfeffer ersetzen.
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln Frisch gehackt.
  • 2 Stücke weichgekochtes Ei Für perfektes Topping.
  • 2 Esslöffel Sesamsamen
  • 2 Esslöffel zerstoßene Erdnüsse

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Sieb
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe in einem großen Topf die Hühnerbrühe bei mittlerer Hitze zum Köcheln.
  2. Füge nun die Sesampaste, Sojasauce, Reisessig, Chiliöl, Zucker, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch zur Brühe hinzu.
  3. Lass die Brühe für weitere 5 Minuten sanft köcheln.
  4. Erhitze in einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze und brate das Schweinehackfleisch an.
  5. Streue die Sichuan-Pfefferkörner über das gebratene Fleisch und rühre für 1-2 Minuten um.
  6. Koche die frischen Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  7. Setze die Eier in das kochende Wasser und lasse sie 6-7 Minuten lang kochen.
  8. Gieße die Nudeln in ein Sieb und lasse sie abtropfen.
  9. Nimm die Eier aus dem Eisbad, schäle sie vorsichtig und halbiere sie.
  10. Verteile die Nudeln gleichmäßig auf Schalen, gieße die heiße Brühe darüber und kröne jede Schale mit dem gebratenen Schweinehack, den halben Eiern und frischgehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Brühe während der Zubereitung warm bleibt und die frisch gekochten Nudeln gründlich abgeseiht werden.

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