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Veganer Bento-Box

Kreative vegane Bento-Box für jeden Tag

Diese vegane Bento-Box revolutioniert deine Mittagspause mit köstlichen, nahrhaften Zutaten und ist perfekt für Meal Prep.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 17 minutes
Servings: 1 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Vegan
Calories: 450

Ingredients
  

Für das Sandwich
  • 1 stück Avocado liefert gesunde Fette und sorgt für Cremigkeit
  • 50 g Veganer Brotaufstrich wähle deinen Lieblingsaufstrich
  • 2 Scheiben Glutenfreies Brot für glutenfreie Variante
Für die Früchte
  • 150 g Gemischte Beeren frisch oder gefroren
  • 1 stück Äpfel oder Trauben für einen knackigen Biss
Für den Snack
  • 50 g Luftgepopptes Popcorn nach Belieben würzen
  • 100 g Geröstete Kichererbsen eine proteinreiche Alternative

Equipment

  • Luftpopcornmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Halbiere die Avocado und entferne den Kern. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und zerdrücken. Füge den Brotaufstrich hinzu und mische gut durch. Brotscheiben mit der Avocado-Mischung bestreichen und in Frischhaltefolie einpacken.
  2. Bereite in einer Luftpopcornmaschine etwa 5–7 Minuten lang frisches Popcorn zu und würze nach Belieben.
  3. Wasche die gemischten Beeren gründlich und tupfe sie trocken. Sortiere sie nach Größe und lege in eine kleine Box oder in ein Fach der Bento-Box.
  4. Nehme die Bento-Box und platziere die Avocado-Sandwiches, das Popcorn und die Beeren in separaten Fächern.
  5. Wenn du Portionen für die Woche vorbereitest, decke die Bento-Box ab und lagere sie im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Schneide die Avocado kurz vor dem Servieren, um Bräunung zu vermeiden. Frische Beeren sollten luftdicht gelagert werden.

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