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–+ servings
Fisch Pakora

Krosse Fisch Pakora für den perfekten Snack

Fisch Pakora sind köstliche, knusprige Snacks, perfekt für jede Party oder einen entspannten Abend zu Hause.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Südasiatische Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 500 g Boneless White Fish Alternativen wie Kabeljau oder Tilapia sind ebenfalls empfehlenswert.
  • 1 TL Salz
  • 1 TB Ingwer, gehackt
  • 2 TB Knoblauch, gehackt
  • 2 TB Zitronensaft Nicht zu lange marinieren, damit der Fisch nicht zerfällt.
Für den Teig
  • 200 g Kichererbsenmehl (Besan) Glutenfreie Alternative ist Reismehl.
  • 50 g Reismehl
  • 2 Stück Grüne Chilischoten, in Scheiben Menge nach Geschmack anpassen.
  • 50 g Frischer Koriander, gehackt
  • 1 TL Gewürze (variiert) Wie rotes Chilipulver, Kreuzkümmel und Kurkuma.
Für die Garnierung
  • 1 TL Chaat Masala
  • 1 Stück Zitronenschnitze Für die Garnierung servieren.

Equipment

  • Tiefes Öl für Frittieren
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Küchenwaage
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fisch marinieren: Mischen Sie den gewürfelten, grätenfreien Fisch mit Salz, gehacktem Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel. Lassen Sie diese Mischung für 10 bis 15 Minuten ruhen.
  2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Kichererbsenmehl und das Reismehl mit den geschnittenen grünen Chilischoten und frischem Koriander vermengen. Nach und nach Wasser hinzugeben, bis ein dicker Teig entsteht.
  3. Fisch eintunken: Tauchen Sie die marinierten Fischstücke in den Teig, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  4. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf auf 175-180 °C. Testen Sie die Temperatur mit einem kleinen Teigklecks.
  5. Fisch Pakora frittieren: Frittieren Sie die Fischstücke für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Abtropfen und servieren: Legen Sie die Pakoras auf ein Drahtgitter, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen und servieren Sie sie heiß mit Chaat Masala und Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Fisch Pakora sind am besten frisch, können aber auch im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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