In einer Schüssel das Matcha-Pulver, Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen, sodass eine gleichmäßige Mischung entsteht. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker kräftig verrühren, bis die Mischung leicht und cremig aussieht. Dann die Eier einrühren und die trockenen Zutaten hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Falls gewünscht, die weißen Schokoladenstückchen unterheben.

Den fertigen Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er etwas fester wird. Anschließend den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gekühlten Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen gleichmäßig auf das Backblech spritzen, wobei genügend Abstand zwischen den Portionen bleibt.

Die vorbereiteten Krümel Kekse für etwa 9-10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Achten Sie darauf, dass die Oberflächen schön crinkled erscheinen und die Kekse gerade fest sind, jedoch noch leicht weich im Inneren bleiben.

Nachdem die Kekse aus dem Ofen genommen wurden, sollten sie mindestens 15 Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach können sie vorsichtig auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollständig abzukühlen.