Bringe in einem kleinen Topf 240 ml gefiltertes Wasser und 200 g Zucker zum Kochen. Reduziere die Hitze und füge 2 EL getrocknete Lavendelblüten hinzu. Lasse die Mischung 10 Minuten köcheln, dann durch ein feines Sieb gießen und abkühlen lassen.

Presse 4-5 frische Zitronen aus, um etwa 120 ml Zitronensaft zu erhalten. Stelle den Zitronensaft beiseite.

Vermische den abgekühlten Lavendelhonig mit dem frisch gepressten Zitronensaft in einem großen Krug. Füge 500 ml Kokoswasser hinzu und rühre gut um.

Gieße 600 ml Sprudelwasser in den Krug und rühre vorsichtig um.

Fülle Gläser mit Eiswürfeln und gieße die Lavendelhoniglimonade darüber.

Dekoriere jedes Glas mit frischen Minzblättern und einem Lavendelzweig.

Serviere die Limonade sofort und genieße sie mit deinen Liebsten.