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–+ servings
lebendige eingelegte Gemüse

Lebendige eingelegte Gemüse für frischen Crunch

Lebendige eingelegte Gemüse bieten einen spritzigen Kick und sind eine gesunde, kalorienarme Ergänzung zu jedem Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 30
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 stück Englische Gurken sorgen für einen erfrischenden Crunch
  • 2 stück Karotten vorgeraspelte Karotten sparen Zeit
  • 5 stück Radieschen bringen einen pikanten Geschmack
  • 2 stück Frühlingszwiebeln verstärken die herzhafte Tiefe
Für die Marinade
  • 2 tassen Wasser verdünnt den Essig für die Einlegeflüssigkeit
  • 2 tassen Essig (weißer oder Apfelessig) entscheidend fürs Einlegen
  • 1 teelöffel Knoblauch frischer, gehackter Knoblauch sorgt für die besten Ergebnisse
  • 1 teelöffel Meersalz koscheres Salz ist ein Ersatz
  • 1 teelöffel Oregano kann durch Dill ausgetauscht werden
  • 1 teelöffel Zucker Honig ist eine natürliche Alternative

Equipment

  • Einmachglas
  • kleiner Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritte
  1. Wasche ein mittelgroßes Einmachglas gründlich mit heißem Wasser und trockne es gut ab.
  2. Schneide die Gurken, Karotten und Radieschen nach Belieben in dünne Streifen oder Stifte.
  3. Gib in einen kleinen Topf 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Essig, wärme die Mischung und bringe sie zum Kochen.
  4. Füge 1 Teelöffel Meersalz, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Oregano, 2 gehackte Frühlingszwiebeln und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu.
  5. Gieße die heiße Marinade über das vorbereitete Gemüse im Einmachglas.
  6. Lass die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du das Glas verschließt und in den Kühlschrank stellst.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 30kcalCarbohydrates: 7gProtein: 1gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese lebendigen eingelegten Gemüse sind eine farbenfrohe und spannende Ergänzung deiner Küche, perfekt für Meal Prep und gesundheitsbewusste Esser.

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