In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die ungesalzene Butter und eine Prise Salz mischen, bis die Mischung crumbly aussieht. Nach und nach die Milch hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit er fest wird.

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa 1/8 Zoll dick ist. Mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaschneider Rechtecke ausschneiden, die als Basis für die Pop-Tarts dienen.

Auf die Hälfte der geschnittenen Rechtecke einen Löffel fruchtige Marmelade geben, dabei einen kleinen Rand lassen. Die anderen Rechtecke auf die belegten Stücke legen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gefüllten Pop-Tarts darauf anordnen. Vor dem Backen die Oberflächen mit dem leicht verquirlten Ei bestreichen, um einen goldenen Glanz zu erhalten. Backe die Pop-Tarts für etwa 25 Minuten.

Lasse die frisch gebackenen Pop-Tarts etwas abkühlen, während du den Puderzucker mit einem Schuss Milch vermischst, bis eine glatte Glasur entsteht. Die Glasur über die abgekühlten Pop-Tarts träufeln.