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Bagelauflauf

Leckerer Bagelauflauf für gemütliche Brunchs

Ein köstlicher Bagelauflauf, perfekt für Brunchs, mit Speck, Gemüse und Käse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 4 Stück alte Bagels Stale Bagels geben die beste Textur.
  • 200 g Crispy Bacon Kann durch Truthahn-Speck ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Alternativen sind Schalotten oder Frühlingszwiebeln.
  • 200 g Spinat Frisch oder gefroren, sicherstellen, dass gefrorener gut aufgetaut ist.
  • 200 g Tomaten Gehackte Tomaten aus der Dose sind eine tolle Alternative.
  • 250 g Käse (z.B. Frischkäse, geriebener Käse) Kann durch pflanzlichen Käse ersetzt werden.
  • 6 Stück Eier Alternativen nur bei Allergien.
  • 250 ml Milch Pflanzliche Alternativen möglich.
Für das Topping
  • 150 g geriebener Käse Mischung aus verschiedenen Käsesorten für mehr Geschmack.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Brate die gehackten Speckstückchen etwa 5-7 Minuten lang, bis sie knusprig sind, füge dann die Zwiebel und den Spinat hinzu und koche alles zusammen, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Schneide die alten Bagels in Würfel und verteile sie gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
  4. Verrühre die Eier zusammen mit der Milch in einer separaten Schüssel und gieße sie über die Bagelwürfel.
  5. Verteile die Speck-Zwiebel-Spinat-Mischung gleichmäßig über die Bagelwürfel und füge die gewürfelten Tomaten sowie Frischkäse hinzu.
  6. Streue den geriebenen Käse über die gesamte Oberfläche des Auflaufs.
  7. Backe den Bagelauflauf etwa 45-55 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
  8. Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen und serviere ihn warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Ideal für die Vorratshaltung und einfache Zubereitung am Vorabend.

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