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Chow Mein

Leckeres Chow Mein: Schnell und einfach selbstgemacht

Genieße ein schnelles und gesundes Chow Mein, voll mit frischem Hähnchen und knackigem Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust/-schenkel Oder Tofu für vegetarische Option
  • 2 EL Shaoxing Wein Oder trockener Sherry; auch Brühe zur Alkoholvermeidung möglich
  • 2 EL Speisestärke Hilft, das Hähnchen zart zu machen
  • 1 TL Salz Unentbehrlich zum Würzen
Für die Soße
  • 250 ml Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 3 EL Austernsauce Oder pilzbasierten Austernsauce für vegetarische Option
  • 2 EL Sojasauce Normale oder helle Sojasauce
  • 1 TL Zucker Kann reduziert werden
  • 1 TL weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer als Alternative
  • 1 EL Sesamöl Optional, aber empfohlen
Für das Gemüse
  • 200 g Rohkohlsalat, gehobelt Oder eine vorgefertigte Coleslaw-Mischung
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ideal
  • 1 EL Ingwer Frisch gerieben für authentischen Geschmack
  • 300 g Frische Chow Mein Nudeln Oder getrocknete Nudeln
  • 2 Stück Karotten, klein In Julienne geschnitten
  • 1 Stück Anaheim-Pfeffer Optional
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für die Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Schneide das Hähnchen in dünne Scheiben und mariniere es mit Shaoxing Wein, Speisestärke und Salz für 15 Minuten.
  2. Soße vorbereiten: Mische Hühnerbrühe, restlichen Shaoxing Wein, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, weißen Pfeffer und Sesamöl.
  3. Nudeln kochen: Koche die Chow Mein Nudeln in kochendem Wasser für 3-4 Minuten, bis sie al dente sind.
  4. Hähnchen anbraten: Brate das marinierte Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze bis es goldbraun ist.
  5. Aromatische Zutaten sautieren: Füge Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und brate sie für 30 Sekunden an.
  6. Gemüse hinzufügen: Brate den Rohkohl und die Karotten für 1-2 Minuten an.
  7. Alles kombinieren: Füge die Nudeln und das Hähnchen hinzu, gieße die Soße darüber und rühre gut um.
  8. Fertigstellen und servieren: Füge den Anaheim-Pfeffer und Frühlingszwiebeln hinzu und serviere das Chow Mein heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Bereite alle Zutaten vor, um Stress zu vermeiden. Halte das Gemüse knackig und die Nudeln al dente.

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