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Türkei Stroganoff

Leckeres Türkei Stroganoff in 30 Minuten

Ein schnelles und einfaches Türkei Stroganoff, das in 30 Minuten zubereitet wird und den perfekten Geschmack bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Türkisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 g gemahlenes Putenfleisch Hauptproteinquelle
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt Fügt Süße und Tiefe hinzu
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch verstärkt den Geschmack
  • 200 g Champignons, in Scheiben Bringt Erdigkeit
  • 1 TL Paprika Kann geräucherte Paprika verwendet werden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer Für mehr Würze erhöhen
  • 250 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden
  • 250 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 2 EL Weizenmehl Dient zur Verdickung der Sauce
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zutaten
Für die Beilage
  • 225 g Eiernudeln Servieren Sie diese als Basis
  • Frische Petersilie, gehackt Zum Garnieren

Equipment

  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie diese 3 Minuten lang, bis sie weich und glasig ist.
  2. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an.
  3. Fügen Sie das gemahlene Putenfleisch in die Pfanne und kochen Sie es 5–7 Minuten lang.
  4. Nun die Champignons, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten weiterkochen.
  5. In einer kleinen Schüssel das Weizenmehl mit der Hühnerbrühe glatt rühren und in die Pfanne gießen.
  6. Lassen Sie die Sauce 3–4 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
  7. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie den Sauerrahm vorsichtig unter.
  8. Kochen Sie die Eiernudeln gemäß der Packungsanweisung.
  9. Legen Sie die Türkei-Mischung über die Nudeln und garnieren Sie mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Um das Gerinnen des Sauerrahms zu vermeiden, fügen Sie diesen erst außerhalb der Hitze hinzu.

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