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Liège

Liège Waffeln: Köstlich selbstgemacht

Entdecke die köstlichen Liège Waffeln, eine belgische Spezialität mit knuspriger Außenschicht und weichem Inneren, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Gehen lassen 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Desserts
Cuisine: Belgisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 ml Milch Substitution: Verwende pflanzliche Milch für eine vegane Option.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Hinweis: Achte darauf, dass die Hefe frisch ist.
  • 500 g Allzweckmehl Substitution: Glutenfreie Mehlmischungen können verwendet werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Substitution: Pflanzliche Butter für eine milchfreie Variante.
  • 2 Stück Eier Substitution: Ei-Ersatzstoffe für eine vegane Version.
  • 1 Prise Salz Keine Substitute nötig.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Substitution: Mandelextrakt kann verwendet werden.
  • 200 g Belgischer Perzucker Verwende keinen regulären Zucker; zerkleinerte Zuckerwürfel sind eine Alternative.

Equipment

  • Waffeleisen
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel warmes Milch (ca. 37 °C) und die aktive Trockenhefe vermengen. Lass die Mischung etwa 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist.
  2. Füge das Allzweckmehl, die ungesalzene Butter, die Eier, das Salz und den Vanilleextrakt zur Hefe-Mischung hinzu und rühre gut, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 3-5 Minuten).
  3. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 30-60 Minuten ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Mische den belgischen Perzucker gleichmäßig unter den gegangenen Teig, um süße Karamellstückchen zu erzeugen.
  5. Heize das Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vor und fette es leicht ein.
  6. Teile den Teig in 2-4 Unzen schwere Stücke und forme sie und lege sie in das Waffeleisen. Backe die Waffeln für 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Waffeln sind vielseitig und können leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Ideal mit frischen Beeren oder Schlagsahne serviert.

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