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Linsenfleischlaib

Linsenfleischlaib: Herzhaft und lecker genießen

Entdecken Sie den köstlichen Linsenfleischlaib, ein pflanzliches Gericht voller gesunder Aromen und perfekter Konsistenz.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch, Pflanzlich
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Braune Linsen Die Hauptquelle für Protein und Textur.
  • 500 ml Wasser Zum Kochen der Linsen.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten von Gemüse.
  • 1 Zwiebel Für natürliche Süße.
  • 2 Zehen Knoblauch Verstärkt das Aroma.
  • 1 Karotte Füge natürliche Süße hinzu.
  • 1 Sellerie Bringt frischen Geschmack.
  • 100 g Haferflocken Wirken als Bindemittel.
  • 100 g Semmelbrösel Sorgt für Struktur.
  • 30 g Gemahlene Leinsamen Bindet den Laib.
Für die Würze
  • 2 EL Sojasauce Fügt umami Geschmack hinzu.
  • 2 EL Tomatenmark Sorgt für Tiefe.
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Räucherpaprika Verleiht Rauchgeschmack.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 1 TL Pfeffer Verstärkt den Gesamtgeschmack.
Für das Topping
  • 100 g Ketchup Schlüsselzutat für die Glasur.
  • 2 EL Ahornsirup Fügt Süße hinzu.
  • 1 EL Balsamico-Essig Sorgt für Säure.
  • 2 EL Frische Petersilie Für die Garnitur.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Kastenform

Method
 

Schritte
  1. Die braunen Linsen in einem Topf mit 500 ml Wasser kombinieren und zum Kochen bringen. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.
  2. Die gemahlenen Leinsamen mit 30 g Wasser vermengen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie eindicken.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten.
  4. Gekochte Linsen mit einer Gabel zerdrücken und dann alle Zutaten gut vermengen.
  5. Die Mischung in eine Kastenform drücken und die Oberseite glatt streichen.
  6. Ketchup, Ahornsirup und Balsamico-Essig vermischen und auf dem Laib verteilen.
  7. Den Ofen auf 190°C vorheizen und den Linsenfleischlaib 45-50 Minuten backen.
  8. Den Linsenfleischlaib nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieser Linsenfleischlaib ist ideal für Meal Prep und lässt sich gut aufbewahren.

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