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London Fog Kuchen

London Fog Kuchen: Saftig & Aromatisch genießen

Erlebe den köstlichen London Fog Kuchen mit den Aromen von Earl Grey und Lavendel.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 44 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 44 minutes
Servings: 16 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: britisch
Calories: 310

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 TL Earl Grey Tee am besten lose oder in Teebeuteln verwenden
  • 2 TL Küchenlavendel verwende echten Lavendel für intensivere Aromen
  • 2 Tassen Allzweckmehl genaues Abmessen ist der Schlüssel!
  • 1.5 TL Backpulver
  • 1 TL Backnatron
  • 0.5 TL Salz
  • 113 g Ungesalzene Butter weiche Butter für die beste Konsistenz
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur-Eier verwenden
  • 1 TL Vanillebohnenpaste kann auch durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 Tasse Buttermilch kann auch selbst gemacht werden
  • 1 Tasse Vollmilch für die Milchsoße verwendet
  • 1 Tasse Gesüßte Kondensmilch
  • 1 TL Lila Lebensmittelfarbe optional für die Glasur
Für die Glasur
  • 113 g Weiche Butter Basis der Glasur
  • 113 g Frischkäse auf Zimmertemperatur kommen lassen
  • 2 Tassen Puderzucker nach Bedarf hinzufügen
  • 1 TL Gemahlener Lavendel
  • 1 TL Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform (9x9 Zoll)
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Bereite eine 9x9 Zoll große Metallbackform vor, indem du sie mit Backpapier auslegst.
  2. Gib den Earl Grey Tee und die Küchenlavendel in eine Küchenmaschine und mahle beide Zutaten, bis sie fein sind. In einer separaten Schüssel vermischst du dann das gemahlene Teepulver mit dem Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz.
  3. In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre die Vanillebohnenpaste ein.
  4. Wechsle abwechselnd zwischen der Zugabe von Buttermilch und der trockenen Mischung zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen 38-44 Minuten lang.
  6. Lasse den Kuchen nach dem Backen etwa 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einen Drahtgitterrost überträgst.
  7. Erwärme die Vollmilch in einem kleinen Topf und lasse die Earl Grey Teebeutel und Lavendel darin ziehen. Nach 10 Minuten die gesüßte Kondensmilch hinzufügen.
  8. Für die Glasur die weiche Butter und den Frischkäse vermengen und aufschlagen. Füge Puderzucker, gemahlenen Lavendel und Vanilleextrakt hinzu.
  9. Nachdem der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, steche vorsichtig in die Oberfläche, um kleine Löcher zu schaffen und gieße die Milchsoße gleichmäßig über den Kuchen.
  10. Verteile die Lavendel-Frischkäse-Glasur gleichmäßig darauf und schneide den Kuchen in 16 Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 310kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 250mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine optimale Textur zu erreichen. Verwende eine digitale Küchenwaage für das genaue Abmessen des Mehls.

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