Vermische die Graham Cracker Brösel mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (20 cm Durchmesser) und stelle die Kruste für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.

Schlage den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt und cremig. Füge das Mango-Püree und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.

Schlage die Schlagsahne mit einem Handmixer auf, bis sich steife Spitzen bilden (ca. 2-4 Minuten). Sei vorsichtig, das Volumen der Sahne nicht zu verlieren.

Falte die Schlagsahne vorsichtig unter die Mango-Creme-Mischung. Gieße die Füllung in die vorbereitete Kruste und streiche die Oberfläche glatt. Decke die Springform ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Nimm den Kuchen aus der Springform, dekoriere ihn mit frischen Mangostreifen und serviere gut gekühlt.