In einer großen Schüssel den Mascarpone Käse, Doppelrahm und Zucker mit einem Handmixer glatt rühren, bis die Mischung cremig ist.

Bereite falls gewünscht jetzt eine Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee vor und lasse ihn kurz abkühlen. Tauche jeden Löffelbiskuit schnell in die Flüssigkeit.

Beginne mit einer Schicht der Mascarponefüllung in Gläser oder eine Springform zu geben und lege eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits darauf.

Decke die Behälter mit Frischhaltefolie ab und stelle sie in den Kühlschrank. Lass das Dessert mindestens 2–3 Stunden kalt werden.

Vor dem Servieren garniere die oberste Schicht mit frischen Mangoscheiben oder einem Klecks Schlagsahne.