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Mary mich Tofu

Mary mich Tofu - Cremiges veganes Rezept

Entdecke mit Mary mich Tofu eine cremige, vegane Delikatesse, die einfach zuzubereiten ist und sowohl erfahrene Vegetarier als auch Neulinge begeistern wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Pflanzlich, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu Fester oder extra-fester Tofu
  • 2 EL Maisstärke Optional, verleiht eine knusprige Oberfläche
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten
Für die cremige Sauce
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch wird empfohlen
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch oder pflanzliche Sahne Mandel- oder Cashewcreme sind gute Alternativen
  • 100 g Sonnentrocknete Tomaten
  • 1 TL Oregano Kann durch italienische Gewürze ersetzt werden
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Nährhefe Optional, für einen käsigen Geschmack
Garnitur
  • einige Blätter Frisches Basilikum oder Petersilie Für die Garnitur

Equipment

  • Pfanne
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wickle den Tofu in ein Küchentuch und lege einen schweren Gegenstand darauf, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Lass den Tofu für etwa 15 Minuten ruhen.
  2. Schneide den Tofu in mundgerechte Würfel oder Rechtecke.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und brate den Tofu für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist.
  4. Füge in der gleichen Pfanne gehackten Knoblauch hinzu und sautée ihn kurz. Gib Gemüsebrühe, Kokosmilch, sonngetrocknete Tomaten, Oregano und rote Pfefferflocken dazu und lass die Sauce 5-7 Minuten köcheln.
  5. Füge die knusprigen Tofuwürfel zur Sauce hinzu und lass das Ganze für weitere 3-4 Minuten köcheln.
  6. Garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist pflegeleicht und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.

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