Heize deinen Ofen auf 165°C (325°F) vor.

Vermische die Graham Cracker Brösel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung fest auf den Boden einer Springform.

Schlage den Frischkäse mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel, bis leicht und fluffig. Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe weiter.

Gib den Vanilleextrakt und das Matcha-Pulver in die Füllung und rühre gut um.

Füge vorsichtig den Sauerrahm zur Mischung hinzu und rühre nur, bis er eingearbeitet ist.

Gieße die Füllung über den vorbereiteten Boden und backe den Käsekuchen für 55-60 Minuten.

Lasse den Kuchen zuerst auf Raumtemperatur abkühlen und kühle dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.