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Matcha Mochi Brownies

Matcha Mochi Brownies - Chewy, Lecker und Einfach

Diese Matcha Mochi Brownies sind ein köstliches, glutenfreies Dessert mit zäher Textur und cremiger Matcha Ganache.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 9 Quadrate
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 6 Esslöffel Butter Fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu; kann durch pflanzliche Butter ersetzt werden.
  • 1.25 Tassen Zucker Spendet Süße und trägt zur zähen Textur bei; brauner Zucker könnte einen anderen Geschmacksprofil bieten.
  • 2 Eier Dienen als Bindemittel; ein Flachs-Ei ist eine vegane Alternative.
  • 2 Esslöffel Culinary Matcha Pulver Verleiht den charakteristischen Geschmack.
  • 1 Esslöffel Vanillepaste oder -extrakt Verbessert die Süße; reiner Vanilleextrakt kann als Ersatz dienen.
  • 1.33 Tassen Milch Dient als Feuchtigkeitsbasis; pflanzliche Milch kann verwendet werden.
  • 2.33 Tassen Mochiko (Süßes Klebreismehl) Sorgt für die zähe Textur.
  • 1.25 Teelöffel Feines Meersalz Verstärkt die Aromen.
Für die Matcha Ganache
  • 6 Unzen Weiße Schokoladenstückchen Sorgt für Süße und Cremigkeit.
  • 0.25 Tasse Schlagsahne Bereichert die Ganache; kann durch Kokoscreme ersetzt werden.

Equipment

  • Backform (9x9 Zoll)
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 350°F (177°C) vor und bereite eine 9x9-Zoll Backform vor.
  2. In einer großen Schüssel verrühre die Butter, den Zucker, die Eier, das Matcha-Pulver und die Vanillepaste oder -extrakt.
  3. Gieße die Hälfte der Milch in die Schüssel und rühre, dann die restliche Milch und mische gründlich.
  4. Gebe das Mochiko und das feine Meersalz dazu und rühre bis der Teig homogen ist.
  5. Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.
  6. Backe die Brownies für 40 bis 50 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lass die Brownies 30 Minuten in der Form abkühlen.
  8. Gib die weißen Schokoladenstückchen und die Schlagsahne in eine Schüssel und erhitze in der Mikrowelle, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  9. Rühre das Matcha-Pulver unter, bis die Ganache glatt und cremig ist.
  10. Gieße die Ganache gleichmäßig über die abgekühlten Brownies und verteile sie.
  11. Lasse die Ganache 45 Minuten im Kühlschrank fest werden und schneide die Brownies anschließend.

Nutrition

Serving: 1QuadratCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 5IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, süßes Klebreismehl (Mochiko) zu verwenden und die Eier leicht zu schlagen für fluffigere Brownies.

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