Matcha-Pfundkuchen für jeden Anlass

Ein köstlicher Matcha-Pfundkuchen mit erdigem Aroma und zarten Swirls für jeden Anlass.

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Prep Time 20

Cook Time 1 5

Abkühlzeit 10

Total Time 1 35

Servings: 10 Scheiben

Course: Desserts

Cuisine: Japanisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

200 g ungesalzene Butter Ersatz: Verwende Öl für eine milchfreie Version.
200 g Zucker Du kannst den Zuckergehalt um 1/4 Tasse reduzieren.
1 Prise Salz Wesentlich für den Gesamteindruck.
1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist.
3 Eier Sollten Zimmertemperatur haben.
1 Eigelb Sollten Zimmertemperatur haben.
200 g Sauerrahm Ersatz: Griechischer Joghurt.
1 TL Vanilleextrakt Mandelextrakt kann verwendet werden.
250 g Weizenmehl Für glutenfreie Alternativen, verwende eine Backmischung.
2 TL Matcha-Pulver Kann mit dem Mehl gemischt werden.
60 ml Wasser Hilft, das Matcha zu lösen.

Für die Garnitur (optional)

50 g Matcha-Glasur Verleiht dem Kuchen eine interessante Süße.
Frische Früchte Ideal zum Servieren.

Equipment

Kastenform
Schüssel
Mischgerät
Sieb

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Matcha-Pfundkuchen

Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
Butter, Zucker, Salz und Backpulver cremig rühren.
Eier und Eigelb nacheinander hinzufügen.
Sauerrahm und Vanille einarbeiten.
Mehl unterheben.
Matcha zubereiten und in eine Portion Teig einarbeiten.
Teig schichten und ein Muster erzeugen.
Luftblasen entfernen, indem die Form sanft geklopft wird.
Kuchen 60-65 Minuten backen.
Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen und dann herausnehmen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 95mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Übermixen vermeiden!

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