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Mediterrane Garnelenpfanne

Mediterrane Garnelenpfanne mit Zitronen-Knoblauch

Die Mediterrane Garnelenpfanne bringt köstliche Aromen des Mittelmeers in nur 20 Minuten auf den Tisch. Ein gesunder Genuss mit Garnelen und frischen Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelenpfanne
  • 450 g frische Garnelen, geschält und entdarmt frische oder aufgetaute gefrorene Garnelen sind ideal
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Sautieren, kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 4 Stück Knoblauch, gehackt nach Belieben anpassen
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert kann durch gewürfelte Tomaten ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert andere schwarze Oliven können verwendet werden
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft bei Bedarf auch mit Flaschenlimonade einsetzbar
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt kann durch Basilikum oder Koriander ersetzt werden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • rote Paprikaflocken optional, nach Belieben hinzufügen

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für 1-2 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  2. Füge die frischen, geschälten Garnelen hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang, bis sie auf beiden Seiten rosa und undurchsichtig sind.
  3. Gib die halbierten Kirschtomaten und die Kalamata-Oliven in die Pfanne und lass alles für etwa 2 Minuten köcheln.
  4. Träufle frischen Zitronensaft über die Garnelen und das Gemüse. Füge Salz, Pfeffer und rote Paprikaflocken hinzu und lass es für eine weitere Minute köcheln.
  5. Nehme die Pfanne vom Herd und streue die gehackte Petersilie darüber. Serviere das Gericht sofort heiß und garniere mit Petersilie und Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 5mgIron: 3mg

Notes

Die Mediterrane Garnelenpfanne ist einfach, schnell und perfekt für eine gesunde Ernährung. Reste schmecken am nächsten Tag ebenfalls gut, aber erwärme sie vorsichtig.

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