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Mediterrane Linsen und Reis

Mediterrane Linsen und Reis: Einfach und Lecker

Ein einfaches und leckeres Rezept für Mediterrane Linsen und Reis, das gesunde Zutaten vereint und budgetfreundlich ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Linsen-Reis-Basis
  • 200 g grüne oder braune Linsen für die beste Textur und hohen Proteingehalt
  • 150 g Reis Weiß- oder Naturreis möglich
Für den Geschmack
  • 800 ml Gemüsebrühe oder Wasser, je nach Bedarf
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
  • 200 g Tomaten aus der Dose oder frisch gewürfelt
Für die Würze
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Oregano
Für das Kochen
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie eine fein gehackte Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an.
  2. Rühren Sie 200 g grüne oder braune Linsen und 150 g Reis in den Topf ein.
  3. Gießen Sie 800 ml Gemüsebrühe und die gewürfelten Tomaten in den Topf. Erhöhen Sie die Hitze, bis die Mischung kocht.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken den Topf ab. Lassen Sie es 30-45 Minuten sanft köcheln.
  5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lockern Sie die Mischung vorsichtig auf. Schmecken Sie nach Belieben ab und servieren Sie es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Ein einfaches Rezept, das voll von Geschmack und Nährstoffen ist. Ideal für ein Familienessen oder meal prep.

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