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Mediterranes Hähnchen

Mediterranes Hähnchen: Schnelles Rezept für Genuss

Mediterranes Hähnchen vereint zartes Hähnchen, saftige Traubentomaten und nahrhaften Orzo zu einem schnellen, gesunden Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für Mediterranes Hähnchen
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 400 g Hähnchenbrust ohne Haut Dünn geschnitten.
  • 200 g Vollkorn-Orzo Oder andere kleine Getreidearten bei Glutenunverträglichkeit.
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt, frisch empfohlen.
  • 250 g Traubentomaten Halbiert.
  • 100 ml Weißwein Kann auch durch Hühnerbrühe ersetzt oder weggelassen werden.
  • 100 g Kalamata-Oliven Optional.
  • 100 g Spinat Kann durch Rucola ersetzt werden.
  • 50 g Pinienkerne Optional, kann weggelassen werden.
  • 2 EL frisches Basilikum Gehackt.
  • 2 EL Petersilie Gehackt.
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL rote Paprikaflocken Nach Schärfewünschen anpassen.
  • 100 g Feta-Käse Kann durch Ziegenkäse ersetzt oder weggelassen werden.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie 5 Minuten lang.
  3. Koche den Vollkorn-Orzo gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  4. Füge in die Pfanne einen weiteren Esslöffel Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1 Minute lang an.
  5. Füge die Traubentomaten und den Weißwein hinzu und koche es 5 Minuten lang.
  6. Gib den gekochten Orzo, Kalamata-Oliven, Spinat, frische Kräuter, Pfeffer, Oregano und Feta in die Pfanne.
  7. Schneide das Hähnchen in Scheiben und lege es auf den Orzo in der Pfanne.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 780mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Minimale Aufwände und maximale Genuss mit frischen, nahrhaften Zutaten.

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