Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gieße die Gemüsebrühe hinein. Lass sie sanft zum Köcheln kommen, was etwa 5 Minuten dauert.

Füge den frisch geriebenen Ingwer und den fein gehackten Knoblauch zur Brühe hinzu. Lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.

In einer separaten Schüssel nimm ein paar Esslöffel von der heißen Brühe und füge die Miso-Paste hinzu. Rühre um, bis sich die Miso vollständig aufgelöst hat.

Gieße die aufgelöste Miso-Paste vorsichtig in den Topf mit der Brühe. Rühre gründlich um.

Füge die Sojasauce (oder Tamari), frisch gepressten Zitronensaft, Sesamöl und rote Pfefferflocken hinzu. Lass die Mischung etwa 5 bis 10 Minuten weiter köcheln.

Schmecke die Brühe nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab. Garniere mit frisch geschnittenen grünen Zwiebeln und Koriander.