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Mittelmeer Gebackener Kabeljau

Mittelmeer Gebackener Kabeljau mit Oliven genießen

Genießen Sie den Mittelmeer Gebackenen Kabeljau mit Oliven, ein schnelles und gesundes Gericht, das die ganze Familie erfreut.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kabeljau
  • 4 Filets Kabeljau oder andere Fischarten wie Heilbutt, Snapper oder Schellfisch
Für das Gemüse
  • 150 g Kalamata-Oliven oder grüne Oliven für eine mildere Variante
  • 250 g Kirschtomaten oder gewürfelte Tomaten, wenn nicht in Saison
  • 1 Stück Rote Zwiebel oder gelbe Zwiebeln bzw. Schalotten
  • 3 Zehen Knoblauch frisch für besten Geschmack
Für das Aroma
  • 2 EL Kapern oder weglassen bei weniger Salzigkeit
  • 4 EL Olivenöl oder anderes leichtes Speiseöl
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder mehr frischer Oregano
  • 1 Stück Frische Zitrone oder Limette für andere Zitrusnote
  • Salz nach Belieben
  • schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • 2 EL Frische Petersilie zum Garnieren, kann auch mit Basilikum ersetzt werden

Equipment

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und Kirschtomaten halbieren. In einer Auflaufform gleichmäßig verteilen.
  3. Olivenöl, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Oreganos über das Gemüse träufeln und gut durchmischen.
  4. Kabeljaufilets mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Oregano würzen und auf das Gemüse legen.
  5. Olivenöl und Zitronenabrieb über den Kabeljau träufeln, Kalamata-Oliven und Kapern gleichmäßig daraufgeben.
  6. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kabeljau undurchsichtig ist und leicht zerfällt.
  7. Gericht aus dem Ofen nehmen, frischen Zitronensaft darüber pressen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 1.2mg

Notes

Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu verteilen und den Kabeljau nicht zu überlappen.

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