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Mittelmeer Pasta Salat

Mittelmeer Pasta Salat für den perfekten Sommergenuss

Mittelmeer Pasta Salat mit frischem Gemüse und Feta für den perfekten Sommergenuss.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Durchziehzeit 1 hour
Total Time 1 hour 32 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterranean
Calories: 350

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 14 oz Pasta Rotini oder Penne empfohlen
Für die Frische
  • 1 große Gurke englandische Gurken sind ideal
  • 18 oz Kirschtomaten
  • 3/4 Tasse Kalamata-Oliven grüne Oliven sind ein guter Ersatz
  • 5 oz Feta-Käse Alternativ Ziegenkäse verwenden
Für die Würze
  • 1/2 Rote Zwiebel grüne Zwiebeln sind milder
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie, gehackt alternativ Basilikum oder Koriander
  • 1/3 Tasse Olivenöl extra vergine empfohlen
  • 4 EL Rotweinessig alternativ weißer Weinessig oder Zitronensaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 TL Oregano italienische Gewürzmischung kann verwendet werden
  • 1 TL Honig Alternativ Agavendicksaft
  • 3 Zehen Knoblauch frischer, gepresster Knoblauch ist am besten
  • 1/2 TL Salz je nach Geschmack anpassen
  • 1/4 TL Pfeffer nach Vorliebe anpassen
  • 1/4 TL Rote Pfefferflocken optional weglassen

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Verquirle in einer Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Zitronensaft, den Honig, die gepressten Knoblauchzehen, das Oregano, das Salz, den Pfeffer und die roten Pfefferflocken gut. Lass das Dressing für etwa 10 Minuten stehen.
    Mittelmeer Pasta Salat
  2. Bringe einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, etwa 10-12 Minuten.
    Mittelmeer Pasta Salat
  3. Während die Pasta kocht, schneide die Gurke, halbiere die Kirschtomaten und schneide die Zwiebel.
    Mittelmeer Pasta Salat
  4. Gieße die Pasta in ein Sieb ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab.
    Mittelmeer Pasta Salat
  5. Gib die warme Pasta in eine große Schüssel und füge das Dressing hinzu. Tossiere die Pasta sorgfältig, sodass sie gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
    Mittelmeer Pasta Salat
  6. Füge das vorbereitete Gemüse und Feta hinzu und vermenge alles vorsichtig.
    Mittelmeer Pasta Salat
  7. Schmecke den Salat ab und passe die Gewürze nach Belieben an. Decke die Schüssel ab und lasse ihn für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen.
    Mittelmeer Pasta Salat

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische und saisonale Zutaten für den besten Geschmack.

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