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Mochi Brot

Mochi Brot – Der perfekte glutenfreie Snack

Mochi Brot sind goldene, knusprige Kügelchen, die glutenfrei und einfach zuzubereiten sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Mochi Brot Zutaten
  • 200 g Klebreismehl Muss verwendet werden, da es die charakteristische zähe Textur des Mochis erzeugt.
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 250 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 2 EL Leichtes Olivenöl Alternativen sind Gemüseöl oder geschmolzene Butter.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten.
  • 100 g Geriebener Parmesan Fügt eine reiche, salzige Note hinzu.
  • 100 g Geriebener Cheddar Sorgt für Cremigkeit und zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Fein gehackte Frühlingszwiebeln Kann weggelassen oder durch Kräuter ersetzt werden.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Löffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mochi Brot
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Vermenge das klebrige Reismehl und das Salz gründlich in einer großen Schüssel.
  3. Füge die Milch und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre kontinuierlich.
  4. Schlage das Ei in einer separaten Schüssel auf und gib es zu der Mischung.
  5. Rühre den geriebenen Parmesan und Cheddar unter den Teig.
  6. Forme aus dem Teig eine große Scheibe und schneide diese in etwa 8 gleichmäßige Keile.
  7. Rolle jeden Keil in eine Kugel und lege die Bällchen auf ein Backblech.
  8. Backe die Bällchen für 18–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Lasse die Bällchen nach dem Backen kurz abkühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 180mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Mochi Brot schmeckt am besten frisch gebacken. Lagere Reste in einem luftdichten Behälter und genieße sie innerhalb von 2 Tagen.

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