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Mochi-Muffin

Mochi-Muffin mit knuspriger Kruste entdecken

Entdecken Sie die köstlichen Mochi-Muffins – glutenfreie Leckerbissen mit knuspriger Kruste, die süße und herzhafte Aromen vereinen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mochiko (Glutinous Rice Flour) sorgt für chewy Textur
  • 1 Teelöffel Backpulver nicht ersetzen
  • 0.5 Teelöffel Salz bei Verwendung von Meersalz die Menge halbieren
  • 0.75 Tassen Hellbrauner Zucker für Süße und Tiefgang
  • 0.25 Tassen Kristallzucker balanciert die Süße
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur für bessere Vermengung
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verleiht süßes Aroma
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter vor dem Hinzufügen schmelzen
  • 1 Tasse Kokosmilch Vollfette Kokosmilch empfohlen
  • 1 Sprühstoß Ölspray zum Einfetten der Muffinform
Optional für Variationen
  • 1-2 Teelöffel Zusätzliche Zutaten wie Matcha oder Fruchtschalen

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel zum Mischen
  • Schneebesen
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizt euren Ofen oder Air Fryer auf 175 °C vor.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel vermischt ihr das Mochiko, das Backpulver und das Salz.
  3. In einer großen Schüssel kombiniert ihr die Zucker mit den Eiern, dem Vanilleextrakt, der geschmolzenen Butter und der Kokosmilch.
  4. Faltet die trockene Mischung vorsichtig in die feuchten Zutaten.
  5. Sprüht eure Muffinform großzügig mit Ölspray ein.
  6. Teilt den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf.
  7. Backt die Mochi-Muffins für 40-50 Minuten.
  8. Lasst die Muffins für 5 Minuten in der Form abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 220kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Übermischt den Teig nicht, um die chewy Textur zu erhalten; dreht die Backform in der Hälfte der Backzeit.

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