In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und das Salz mit einem Handmixer für etwa 5-7 Minuten schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

Füge das Ei, die geriebene Orangenschale, den Orangensaft und den Zitronenextrakt hinzu und schlage alles gut durch, bis sich ein cremiger Teig bildet.

Gib das Allzweckmehl langsam dazu und mische, bis alles verbunden ist, um ein Übermischen zu vermeiden.

Teile den Teig in zwei Scheiben und wickle sie in Frischhaltefolie. Kühle sie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 190 °C vor. Rolle eine Teigscheibe auf 0,6 cm Dicke aus und steche die Kekse aus.

Lege die Kekse auf Backbleche und backe sie 8-10 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lass die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Bereite die Glasur aus Puderzucker und Milch vor und füge den Lebensmittelfarbstoff hinzu, wenn gewünscht.

Glasiere die Kekse nach Belieben und lass sie trocknen, bevor du sie servierst.