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Orangen-Kardamom-Scones

Orangen-Kardamom-Scones für perfekte Genussmomente

Köstliche Orangen-Kardamom-Scones, perfekt für Frühstück oder zum Nachmittagskaffee, vereinen zarte Textur und frischen Orangengeschmack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlschrankzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Genau abmessen für beste Ergebnisse.
  • 100 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 TL Orangenschale Frisch gerieben für optimalen Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Notwendig für richtige Textur.
  • 1 TL Natron Notwendig für richtige Textur.
  • 1/2 TL Salz Reduzieren bei Verwendung von gesalzener Butter.
  • 100 g Kaltes ungesalzenes Butter In Würfeln, kalt halten.
  • 120 ml Halbe und Halbe Alternativen: Buttermilch oder Schlagsahne.
  • 60 ml Frischer Orangensaft Frisch gepresst für besten Geschmack.
  • 1 TL Kardamom-Extrakt Alternativ 1/2 TL gemahlenen Kardamom.
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Gut mit Orangensaft mischen.
  • 30 ml Frischer Orangensaft Frisch gepresst für beste Ergebnisse.
  • 1 TL Kardamom-Extrakt Für verbesserten Geschmack.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Teigmischer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Rührschüssel reiben Sie den Zucker zusammen mit der frisch geriebenen Orangenschale.
  2. Fügen Sie das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.
  3. Fügen Sie die kalte Butter in Stückchen hinzu und arbeiten Sie diese in die Mehlmischung ein.
  4. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie die halbe und halbe, den Orangensaft und den Kardamom-Extrakt.
  5. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie vorsichtig.
  6. Formen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis und schneiden Sie ihn in 8 Dreiecke.
  7. Heizen Sie den Backofen auf 200°C (400°F) vor.
  8. Backen Sie die Scones für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker mit Orangensaft und Kardamom-Extrakt mischen.
  10. Träufeln Sie die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Scones.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 33gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kalte Zutaten verwenden, nicht übermischen, Teig kühlen vor dem Backen. Frische Zutaten gewährleisten den besten Geschmack.

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