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Orangen-Teriyaki-Lachs

Orangen-Teriyaki-Lachs für die ganze Familie

Entdecken Sie Orangen-Teriyaki-Lachs, ein schnelles und köstliches Gericht, das süße und herzhafte Aromen vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 24 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets Verwenden Sie frischen oder aufgetauten Lachs für besten Geschmack und Textur.
  • 2 Esslöffel Sesamöl Verleiht dem Gericht eine köstliche, nussige Tiefe.
Für die Teriyaki-Sauce
  • 4 Esslöffel Maissirup Dient als Verdickungsmittel.
  • 2 Esslöffel Wasser Benötigt, um die Maissirup-Mischung zu aktivieren.
  • 100 ml Orangensaft Sorgt für eine süße Note.
  • 1 Esslöffel Orangenschale Fängt das frische Aroma der Zitrusfrüchte ein.
  • 4 Esslöffel Sojasauce Gibt der Sauce Tiefe und Salzigkeit.
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker Süßt die Sauce.
  • 1 Teelöffel Ingwer (fein gehackt) Verleiht ein warmes, würziges Aroma.
  • 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt) Trägt zu einem kräftigen Geschmack bei.
  • 1 Teelöffel Sesamsamen (optional) Für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe.
  • 1 Teelöffel Rote Pfefferflocken (optional) Fügen Sie nach Geschmack eine angenehme Schärfe hinzu.
  • 2 Stück Frisch gehackte Frühlingszwiebeln (optional) Sorgen für einen frischen Farbtupfer.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel vermengen Sie das Maissirup mit Wasser, um eine glatte Mischung zu erhalten. Nun kombinieren Sie diese Mischung mit allen anderen Zutaten für die Teriyaki-Sauce in einem kleinen Topf. Erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze und lassen es 3-5 Minuten leicht köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Nehmen Sie den Topf dann vom Herd und lassen die Sauce abkühlen.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  3. Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und fetten Sie es leicht ein. Platzieren Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das Blech.
  4. Nehmen Sie die abgekühlte Teriyaki-Sauce und bestreichen Sie die Lachsfilets großzügig damit.
  5. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Lachs 14 Minuten lang.
  6. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und bestreichen Sie den Lachs erneut mit der beiseitegestellten Sauce. Setzen Sie die Filets für 1 Minute unter den Grill.
  7. Servieren Sie den Orangen-Teriyaki-Lachs auf einem Bett aus gedämpftem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 12mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und die Sauce kühl halten für optimale Ergebnisse.

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