In einer großen Schüssel mische den Zucker mit dem Orangenabrieb, bis sich die Aromen entfalten. Füge den Joghurt und das Pflanzenöl hinzu und vermenge alles gut. Schlage die Eier und den Vanilleextrakt ein, gefolgt vom frisch gepressten Orangensaft, und verrühre alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Siebe das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz in die Schüssel mit der feuchten Mischung. Verwende einen Spatel, um die trockenen Zutaten vorsichtig unterzuheben, bis alles gerade so vermischt ist; übermixen vermeiden.

Fette eine Kastenform gründlich ein und gieße den Teig gleichmäßig hinein. Backe den Orangenbrotkuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) für 50 bis 55 Minuten.

Lasse den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter transferierst.

In einer kleinen Schüssel vermenge den Puderzucker mit dem frisch gepressten Orangensaft und etwas Orangenabrieb, bis die Glasur glatt und gleichmäßig ist.

Gieße die Glasur großzügig über den Kuchen und dekoriere ihn nach Belieben mit weiterem Orangenabrieb.

Schneide den Kuchen in Scheiben und serviere ihn zu einer Tasse Kaffee oder Tee.