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Oreo-Macarons

Oreo-Macarons mit himmlischer Ganache genießen

Entdecke die verführerische Welt der Oreo-Macarons! Diese himmlischen Köstlichkeiten überzeugen durch knusprige Schalen und eine cremige Ganache.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Trocknungszeit 45 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 Macarons
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Macaron-Schalen
  • 1 Tasse Mandelmehl Kann durch gemahlene Haselnüsse ersetzt werden.
  • 1 Tasse Puderzucker Für eine glatte Oberfläche unerlässlich.
  • 1/2 Tasse Oreo-Krümel Verleiht den Macarons den klassischen Geschmack.
  • 3 Stück Eiweiße Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 1/2 Tasse Kristallzucker Stabilisiert die Meringue.
Für die Ganache
  • 1 Tasse Schlagsahne Halb und halb ist eine leichtere Alternative.
  • 200 g Weiße Schokolade Kann durch Zartbitterschokolade ersetzt werden.

Equipment

  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Backpapier
  • Wasserbad
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ganache vorbereiten: Schmelze die weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel. Rühre die heiße Sahne und die Oreo-Krümel ein und lasse die Ganache im Kühlschrank erkalten.
  2. Trockene Zutaten mischen: Siebe das Mandelmehl, den Puderzucker und die Oreo-Krümel in eine große Schüssel.
  3. Eiweiße schlagen: Schlage die Eiweiße, bis sie schaumig sind, füge dann den Kristallzucker hinzu und schlage, bis feste Spitzen entstehen.
  4. Mischungen kombinieren: Falte die gesiebte Mandelmischung vorsichtig in die geschlagenen Eiweiße ein.
  5. Macarons spritzen: Fülle einen Spritzbeutel mit dem Macaron-Teig und spritze kleine Häufchen auf ein Backblech.
  6. Trocknen: Lasse die gespritzten Macarons für 45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  7. Backen: Heize den Ofen auf 145°C vor und backe die Macarons für 14-15 Minuten.
  8. Zusammenstellen: Lass die gebackenen Macarons abkühlen und spritze die Ganache auf eine Schale, setze die andere darauf.
  9. Geschmack entfalten lassen: Lagere die Macarons für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 35mgPotassium: 30mgSugar: 8gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Macarons bei besonderen Anlässen für einen beeindruckenden Blickfang.

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