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Penne Arrabbiata

Penne Arrabbiata: Schnelles Rezept mit Pepp

Schnelles Rezept für Penne Arrabbiata, eine pikante italienische Pasta mit Tomatensauce und Chili Crisp.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Penne Pasta Hochwertige Pasta verwenden
  • 4 Tassen Wasser Gut salzen
  • 1 TL Salz Für das Kochwasser und die Soße
Für die Soße
  • 3 EL Olivenöl Für reichhaltigen Geschmack
  • 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Frisch für intensives Aroma
  • 1 EL Chili Crisp Nach Vorliebe anpassen
  • 2 EL Tomatenmark Konzentriert den Geschmack
  • 1 EL Sesamöl Fügt nussige Note hinzu
  • 1 Dose (28 oz) Ganzheitlich geschälte Tomaten San Marzano empfohlen
  • 1 TL Zucker Balanciert die Säure aus
  • 2 EL Petersilie (gehackt) Für Garnierung
  • 50 g Pecorino Romano/Parmesan (frisch gerieben) Für cremigen Umami-Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem mittelgroßen Topf 4 Tassen gesalzenes Wasser zum Kochen.
  2. Füge die Penne ins kochende Wasser und koche sie nach Packungsanweisung al dente, etwa 10 Minuten.
  3. Heize in einer großen Pfanne 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu.
  4. Rühre den Chili Crisp in die Pfanne und koche ihn für 20 Sekunden mit.
  5. Gib 2 EL Tomatenmark und 1 EL Sesamöl in die Pfanne und rühre gut durch.
  6. Füge die ganzen Tomaten, 1 TL Salz und 1 TL Zucker hinzu, zerkleinere die Tomaten leicht und lasse die Soße köcheln.
  7. Gib die gekochte Penne in die Soße und vermische alles gründlich. Falls die Soße zu dick ist, füge das zurückbehaltene Nudelwasser hinzu.
  8. Serviere die Penne Arrabbiata garniert mit frisch geriebenem Pecorino Romano und gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 5mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Hochwertige Zutaten wählen und darauf achten, die Pasta al dente zu kochen.

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