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Auflaufkartoffeln

Perfekte Auflaufkartoffeln für Festtage entdecken

Entdecke die köstlichen Auflaufkartoffeln, die perfekt für festliche Anlässe sind. Diese herzhaften und cremigen Kartoffeln sind eine Gaumenfreude.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelschichten
  • 1 kg Kartoffeln Yukon Gold oder Russet werden empfohlen.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Frische Zwiebeln können verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist eine gute Wahl.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
Für die Käsesauce
  • 1 Tasse Mozzarella-Käse Gerieben oder gehackt.
  • ¾ Tasse Cheddar-Käse Gruyère kann verwendet werden.
  • 1 Tasse Sahne Halbfettmilch als leichtere Variante.
  • 1.5 Tassen Milch Pflanzliche Milch für vegane Optionen.
  • 2 Esslöffel Butter Geschmolzen.
  • 2 Esslöffel Mehl Maisstärke für glutenfreie Option.
Für die Garnitur
  • Petersilie oder Dill Zum Garnieren.

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufform
  • Topf
  • Mandolinenschneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine Auflaufform leicht mit Butter ein.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  3. Erhitze in einem Topf die geschmolzene Butter und rühre das Mehl ein, um eine glatte Paste zu bilden.
  4. Gib langsam die Milch und die Sahne hinzu, während du ständig rührst. Würze mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Lass es 10 Minuten köcheln.
  5. Nimm die Sauce vom Herd und rühre den Mozzarella und Cheddar ein, bis sie schmelzen.
  6. Gieße die Hälfte der Käsesauce über die Kartoffelscheiben und backe sie 30 Minuten mit Alufolie.
  7. Entferne die Folie und gieße die restliche Käsesauce über die Kartoffeln. Backe sie weitere 1 Stunde ohne Folie.
  8. Garniere die Auflaufkartoffeln mit frischer Petersilie oder Dill und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 25mgIron: 5mg

Notes

Die Auflaufkartoffeln können mit verschiedenen Käsesorten oder anderen Zutaten variiert werden.

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