In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut vermischen. Füge vorsichtig die abgekühlte, geschmolzene Butter und die Buttermilch hinzu.

In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz sorgfältig vermengen.

Gieße die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und falte vorsichtig zusammen, bis die trockenen Zutaten verschwunden sind.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis schwacher Hitze und fette sie mit etwas Butter.

Gib eine Kelle Teig in die Pfanne und backe für 3-4 Minuten, bis sich Blasen bilden.

Wende den Pfannkuchen und backe die andere Seite für 2-3 Minuten goldbraun.

Serviere warm mit deinen Lieblings-Toppings.