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–+ servings
Pesto Eier

Pesto Eier für ein schnelles, köstliches Frühstück

Pesto Eier sind ein schnelles, köstliches Frühstück, das dein Morgen aufpeppt und voller Aromen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Pesto
  • 100 g Pesto selbstgemacht oder gekauft
Für die Eier
  • 4 Stück Eier frische Eier
  • 1 Prise Koscheres Salz nach Belieben
  • 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Rote Paprikaflocken optional
Für das Brot
  • 2 Scheiben Sauerteigbrot
Für den Käse
  • 100 g Ziegenkäse oder pürierte Avocado für milchfreie Option

Equipment

  • Pfanne
  • Toaster

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine mittlere Pfanne bei mittlerer Hitze und verteile das Pesto gleichmäßig in einer dünnen Schicht.
  2. Knacke die Eier vorsichtig in die Pfanne und würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken.
  3. Lasse die Eier weitere 4-5 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist.
  4. Röste währenddessen das Sauerteigbrot goldbraun und knusprig.
  5. Verteile den Ziegenkäse auf den frisch gerösteten Brotscheiben.
  6. Legen die fertigen Eier mit dem Pesto direkt auf das Brot und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 370mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Eier bei mittlerer Hitze zu garen und frisch zubereitet zu servieren für den besten Geschmack.

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