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Pfeffer eingelegte Eier

Pfeffer eingelegte Eier: Genussvolle Snack-Idee

Pfeffer eingelegte Eier sind köstliche, proteinreiche Snacks, die einfach zuzubereiten sind und sich ideal für jeden Anlass eignen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 5 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 10 Eier
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 70
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für Pfeffer eingelegte Eier
  • 10 Stück Eier frische, biologische Eier
  • 1 Tasse Pfefferoncini-Pfeffersaft oder Jalapeño-Saft für mehr Schärfe
  • 1 Tasse Essig weißer oder Apfelessig
  • 0.5 Tasse Zucker oder Honig als Alternative
  • 1 Teelöffel Salz koscheres Salz empfohlen

Equipment

  • Schnellkochtopf
  • Kochtopf
  • Einmachglas

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pfeffer eingelegte Eier
  1. Eier hart kochen: Eier im Schnellkochtopf mit 1 Tasse Wasser garen. 5 Minuten bei hohem Druck kochen, dann Druck natürlich ablassen.
  2. Brine vorbereiten: 1 Tasse Pfefferoncini-Pfeffersaft, 1 Tasse Essig, ½ Tasse Zucker und 1 Teelöffel Salz in einem Topf erhitzen bis zum Kochen.
  3. Eier einlegen: Geschälte Eier und Pfefferoncini in ein Einmachglas legen, darauf achten, dass genügend Platz vorhanden ist.
  4. Heiße Beize hinzufügen: Brine über die Eier und Pfefferstücke gießen, 0,5 cm Platz zur Oberkante lassen.
  5. Gläser abkühlen lassen: Deckel auf das Glas setzen und es auf Raumtemperatur abkühlen lassen, etwa 30 Minuten.
  6. In den Kühlschrank stellen: Abgekühltes Glas in den Kühlschrank stellen und die Eier mindestens 5-7 Tage ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 70kcalCarbohydrates: 1gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 186mgSodium: 200mgPotassium: 60mgSugar: 1gVitamin A: 270IUCalcium: 50mgIron: 0.9mg

Notes

Eingelegte Eier halten sich bis zu 4 Monate im Kühlschrank und sind perfekt für Snacks oder Festlichkeiten.

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