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Pfirsich-Cobbler

Pfirsich-Cobbler für dein perfektes Dessert-Highlight

Dieser Pfirsich-Cobbler vereint die besten Elemente von Pfirsich-Cobbler und Käsekuchen zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g zerkleinerte Graham Cracker oder Digestive-Kekse
  • 100 g ungesalzene Butter geschmolzen; oder Kokosöl für vegan
  • 50 g brauner Zucker oder weißer Zucker
Für die Käsekuchenfüllung
  • 400 g Frischkäse oder fettarmer Frischkäse
  • 150 g Kristallzucker oder Zuckerersatz
  • 3 Stück Eier oder Flachsemeier für vegan
  • 200 g Sauerrahm oder Naturjoghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt oder frische Vanilleschoten
  • 50 g Allzweckmehl oder Maisstärke für glutenfrei
  • 1 TL Zimt/Nelke nach Geschmack
Für das Pfirsichtopping
  • 500 g frische Pfirsiche oder gut abgetropfte Dosenpfirsiche
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig bei Bedarf
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker oder Kokoszucker
  • 2 EL Milch nach Wunsch anpassen

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Luftdichte Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163°C vorheizen. Graham Cracker, Butter und braunen Zucker mischen, in die Springform drücken und 10 Minuten backen.
  2. Frischkäse und Zucker glatt schlagen, Eier einzeln hinzufügen. Sauerrahm, Vanille, Mehl und Gewürze einrühren.
  3. Füllung auf den abgekühlten Boden gießen, Springform in eine größere Auflaufform stellen und mit Wasser füllen. 60-70 Minuten backen.
  4. Pfirsiche schneiden und mit Zucker, Gewürzen und Zitronensaft 5 Minuten sautieren.
  5. Frischkäse, Puderzucker, Zimt, Vanille und Milch für die Glasur mischen, nach Belieben anpassen.
  6. Pfirsichtopping gleichmäßig auf den Käsekuchen löffeln, Glasur drüber träufeln und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 230mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Vorsicht beim Backen: Ofentemperatur genau halten. Kühlen lange genug lassen, mindestens 4 Stunden im Kühlschrank. Dosenpfirsiche gut abtropfen lassen.

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