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Pfirsich-Cobbler-Muffins

Pfirsich-Cobbler-Muffins: Einfach und köstlich

Pfirsich-Cobbler-Muffins sind eine köstliche und einfache Leckerei, die frische Pfirsiche und knusprige Streusel kombiniert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 1 Tasse Zucker Kokosnusszucker als Alternative.
  • 2 Teelöffel Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt Kann durch Muskatnuss ersetzt werden.
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter Weich für den Teig, kalt für die Streusel.
  • 2 große Eier
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Mandelessenz als Alternative.
  • 1/2 Tasse Milch Pflanzliche Optionen sind geeignet.
  • 1 Tasse Würfelfe Pfirsiche Frisch, dosiert oder gefroren.
Streusel
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter Kalt, in Stücke geschnitten.

Equipment

  • Muffinform
  • Backofen
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Für die Streusel Mehl und Zucker mischen, Butter einarbeiten, kaltstellen.
  3. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  4. Butter und Zucker cremig rühren, Eier und Vanille hinzufügen.
  5. Mehlmischung und Milch unterrühren, Pfirsiche vorsichtig unterheben.
  6. Muffinförmchen füllen, Pfirsiche obenauf geben und Streusel streuen.
  7. Muffins bei 220 °C 5 Minuten backen, dann auf 177 °C reduzieren und 15-18 Minuten weiterbacken.
  8. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 140mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Muffins können bis zu 3 Monate eingefroren und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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