Mische in einer Schüssel das süße Reismehl mit Zucker und füge nach und nach Wasser hinzu. Rühre die Mischung kräftig um, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.

Gieße die Teigmischung in einen Dampfgarer und dampfe sie bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten.

Lass den gedämpften Teig für ca. 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn anfängst zu kneten.

Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und forme jede Portion zu einer flachen Scheibe. Lege eine vorbereitete Pfirsichhälfte in die Mitte und umschließe sie sorgfältig.

Lege die fertigen Pfirsich Mochis auf ein bemehltes Tablett und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.