Schneide die Wassermelone und die Pfirsiche in mundgerechte Stücke. Wenn du Gurken oder rote Zwiebeln verwendest, hacke sie ebenfalls klein und lege sie in eine große Schüssel.

Mische den Zitronen- oder Limettensaft und optional den Honig in einer kleinen Schüssel, bis der Honig aufgelöst ist.

Füge die geschnittene Wassermelone, Pfirsiche und die optionalen Zutaten in die große Schüssel und mische alles vorsichtig.

Gieße das Dressing über die Salatmischung kurz vor dem Servieren und mische alles gut.

Kühlen für 10-15 Minuten im Kühlschrank vor dem Servieren, um die Aromen zu intensivieren.