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Pfirsichkrümelkekse

Pfirsichkrümelkekse – Sommerlicher Genuss für alle

Diese Pfirsichkrümelkekse sind eine köstliche Kombination aus saftigen Pfirsichen und einer zarten, buttrigen Kruste, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 3 Stück Frische Pfirsiche oder Dosenpfirsiche, gut abgetropft
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Stärke
Teig
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Brauner Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter (geschmolzen)
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
Streusel
  • 100 g Butter (kalt, gewürfelt)
  • 50 g Haferflocken (optional) für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, den Zucker, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz gut.
  3. Füge geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt hinzu und mische alles zu einem krümeligen Teig.
  4. Drücke etwa zwei Drittel des Teiges gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
  5. Würfle die Pfirsiche und mische sie mit Zucker, Zitronensaft, Stärke und Zimt.
  6. Verteile die Pfirsichfüllung gleichmäßig auf der Kruste in der Backform.
  7. Verteile die restlichen Teigkrümel gleichmäßig über die Pfirsichfüllung.
  8. Backe die Kekse für etwa 35-40 Minuten, bis die oberste Schicht goldbraun ist.
  9. Lass die Kekse vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 4mgCalcium: 2mgIron: 3mg

Notes

Diese Kekse können warm oder kalt serviert werden und sind vielseitig anpassbar.

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