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Pilzcreme

Pilzcreme für Pasta: Schnell und Cremig Genießen

Dieses Pilzcreme Rezept kombiniert erdige Aromen mit cremiger Textur und ist die perfekte Lösung für hektische Wochentage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Italian
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 2 TL Sojasauce für den Umami-Geschmack
  • 120 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 1 TL Mehl oder Maisstärke für glutenfreie Variante
  • 480 ml Halbfette oder pflanzliche Alternative für Veganer
  • 450 g Baby Bella Champignons kann durch weiße Champignons oder Portobello ersetzt werden
  • 1 Stück Schalotte oder Zwiebel
  • 2 EL Butter zum Anbraten
  • 450 g Pasta z.B. Fettuccine; auch glutenfreie Pasta möglich
  • 1 Stück Petersilie frisch, für die Garnitur

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Pilzcreme Pasta
  1. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und Schalotten hinzufügen. 3–4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Die Baby Bella Champignons hinzufügen und 8–10 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Mehl über die Champignons streuen und 1 Minute rühren. Hühnerbrühe nach und nach einrühren und zum Kochen bringen, 2–3 Minuten köcheln lassen.
  4. Halbfette und Sojasauce langsam einrühren, Hitze reduzieren und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
  5. Geriebenen Parmesan hinzufügen und rühren, bis er schmilzt.
  6. Gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen. Nach Belieben mit Hühnerbrühe anpassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 56gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Pilzcreme kann auch als Füllung für Aufläufe verwendet werden und ist eine gesunde Wahl mit frischen Zutaten.

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