Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermische in einer Schüssel das Weizenmehl, Salz und Backpulver gründlich.

Mache eine Mulde in der Mehlmischung und füge den Zucker, die Butter, das Ei, den Vanilleextrakt und die optionalen Orangenschalen hinzu.

Forme den Teig auf dem Backblech zu einem etwa 6 cm breiten, flachen Laib und backe ihn für etwa 20 Minuten.

Lasse den gebackenen Laib für 5-10 Minuten abkühlen, bevor du ihn in etwa 0,6 cm dicke Scheiben schneidest.

Lege die geschnittenen Stücke mit der Schnittseite nach oben zurück auf das Backblech und backe sie für weitere 15 Minuten.

Nimm die Biscotti aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengestell vollständig abkühlen.